Vitamiinit ja kivennäisaineet

Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat välttämättömiä ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee pieninä määrinä toimimaan kunnolla.

Useimmat ihmiset tarvitsevat tarvitsemansa ravintoaineet syömällä monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota.

Tämän osion sivuilla on ohjeita ja tietoja terveydelle välttämättömistä vitamiineista, kivennäisaineista ja hivenaineista, mukaan lukien

Lisätietoja lasten ravitsemuksesta saat lapsille tarkoitetuista vitamiineista.

Jos valitset vitamiinien ja kivennäisaineiden täydentämisen, ota huomioon, että liiallisen tai liian kauan ottamisen voi aiheuttaa haitallisia vaikutuksia.

Jotkut ihmiset saattavat joutua ottamaan vitamiini- ja mineraalilisenssejä. Lisätietoa siitä, kuka voi saada lisäravinteita, katso: Tarvitsenko vitamiinilisän?

Vitamiini- ja mineraalilisät

Jos yrität vähentää suolaa, voit välttää vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tulevat kuohuviinina tai rakeina tabletteina, koska ne voivat sisältää enintään 1 g suolaa tablettia kohden.

Hanki lisää vinkkejä alemman suolan ruokavalioon.

Vitamiineja on kahdenlaisia: rasvaliukoisia ja vesiliukoisia.

Rasvaliukoisia vitamiineja esiintyy pääasiassa rasvaisissa elintarvikkeissa ja eläintuotteissa, kuten kasviöljyissä, maidossa ja meijerituotteissa, munissa, maksassa, öljyisessä kana ja voissa.

Vaikka kehosi tarvitsee näitä vitamiineja joka päivä toimimaan oikein, sinun ei tarvitse syödä niitä sisältäviä elintarvikkeita joka päivä.

Tämä johtuu siitä, että kehosi tallentaa nämä vitamiinit maksasi ja rasvakudoksesi tulevaa käyttöä varten. Nämä kaupat voivat rakentaa niin ne ovat siellä, kun tarvitset niitä. Jos sinulla on paljon enemmän kuin tarvitset, rasvaliukoiset vitamiinit voivat olla haitallisia.

Mitä vitamiineja ovat?

Rasvaliukoiset vitamiinit ovat

Vesiliukoisia vitamiineja ei ole tallennettu elimistöön, joten niitä on käytettävä useammin.

Jos sinulla on enemmän kuin tarvitset, kehosi pääsee eroon ylimääräisistä vitamiineista, kun virtsat. Koska elimistö ei säilytä vesiliukoisia vitamiineja, nämä vitamiinit eivät yleensä ole haitallisia. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että kaikki suuret määrät ovat välttämättä vaarattomia.

Vesiliukoisia vitamiineja löytyy laaja valikoima elintarvikkeita, kuten hedelmiä, vihanneksia, perunoita, jyviä, maitoa ja maitotuotteita. Toisin kuin rasvaliukoiset vitamiinit, ne voivat tuhota lämpöä tai altistua ilmalle. Ne voivat myös menettää ruoanlaittoon käytettävään veteen.

Mitkä ovat mineraalit?

Tämä tarkoittaa sitä, että ruoanlaitto, erityisesti keittäminen, menettää joitakin näistä vitamiineista. Paras tapa pitää mahdollisimman monta vesiliukoista vitamiinia on höyryä tai grilliruokaa sen sijaan, että ne kiehuvat, tai käyttää keittovettä keittoihin tai paistoihin eikä kaataa sitä.

Vesiliukoiset vitamiinit ovat C-vitamiini, B-vitamiinit ja foolihappo.

On myös monia muita vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat tärkeä osa terveellistä ruokavaliota.

Mitkä ovat hivenaineita?

Mineraalit ovat välttämättömiä kolmesta syystä

Mineraaleja löytyy elintarvikkeista, kuten lihasta, viljasta (mukaan lukien viljatuotteet kuten leipä), kala, maito ja maitotalous, vihannekset, hedelmät (erityisesti kuivatut hedelmät) ja pähkinät.

Keskeisiin mineraaleihin kuuluvat kalsium ja rauta, vaikka on myös monia muita mineraaleja, jotka ovat tärkeä osa terveellistä ruokavaliota.

Hivenaineet ovat myös välttämättömiä ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee toimimaan kunnolla, mutta paljon pienempiä määriä kuin vitamiineja ja mineraaleja.

Hivenaineita löytyy pieninä määrinä useissa elintarvikkeissa, kuten lihassa, kaloissa, viljoissa, maidossa ja meijerituotteissa, vihanneksissa ja pähkinöissä.

Esimerkkejä hivenaineista ovat jodi ja fluoridi.

18/01 /

18/01 /

Selvitä, miksi vitamiinit ovat niin tärkeitä lapsesi terveydelle ja mitä vitamiinilisältöjä suositellaan

Olennaiset vitamiinit ja kivennäisaineet, ja kuinka saada ne tarpeeksi raskauden aikana

Tiedot siitä, miten tasapainoinen ruokavalio, vinkit, jotka auttavat sinua saamaan 5 PÄIVÄ, sekä neuvoja kasvisravintoloille

D-vitamiini on säännöllinen terveysalan uutisia. Kuinka paljon tarvitsemme? Ja me kaikki saavutamme tarpeeksi?